< はたはたずしの物語 >

白神の麓にある八峰町八森。厳寒の冬に食糧が不足する師走に、沖から来る鰰(はたはた)を古の民は「神の使い」と崇めたとされます。鈴木水産の「はたはたずし」は伝統継承しつつ独自の製法を加え「低温熟成発酵」しています。100％八峰町産あきたこまち米使用です。